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Douze ans déjà !

Depuis sa création, le Festival des fromages de Warwick s’efforce de promouvoir avec passion, vigueur et fierté les fromages fins québécois. C’est en 1998, en coopération avec l’Institut de Technologie Agricole - Campus de Saint-Hyacinthe, que le Festival lance « La Sélection Caseus », le concours des fromages fins du Québec. En douze ans, l’équipe de dégustation des Prix du Public Caseus a fait déguster à des dizaines de milliers d’amateurs de fromages québécois les meilleurs fromages de notre terroir.

Du nouveau en 2010 !

Durant la tournée Caseus en marchés publics, un travail étroit avec les gens de l’industrie permet au Festival de bien représenter leurs produits auprès des amateurs et du même coup de prendre le pouls des préférences des consommateurs. Cette année, afin de maximiser la satisfaction des producteurs participants au concours, le Festival des fromages a soigneusement repensé la formule du Prix du Public. Dorénavant, celui-ci comprendra trois catégories, selon les types de pâte. Nous y comptons donc trois gagnants Prix du Public, un par catégorie. Ainsi, les fromages ne sont jugés qu’avec leurs confrères d’une même catégorie, soit les pâtes molles, les pâtes semi-fermes et les pâtes fermes.

Une équipe de dégustation soucieuse et bien formée !

Lors de dégustation en marché, il est primordial pour l’équipe de dégustation du Caseus de bien représenter la finesse du travail des artisans fromagers. C’est une équipe de dégustation soucieuse et bien formée qui parcoure cette année le Québec pour faire découvrir encore une fois, dans différents marchés, une sélection de nos meilleurs fromages québécois. Notre engagement : faire vivre une appréciation à l’état pur. Bonne dégustation !

La tournée 2010 est maintenant terminée. Rendez-vous en 2011 !